いつも、ありがとうございます!
ホテヴィラ閉店まで後営業日21日となりました。

ちなみに明日4日(金)は臨時休業です。
そして23日(水)は勤労感謝の日で祭日なので、定休日返上で営業します!
最後までいつものホテヴィラでいきたいと思いますので、よろしくお願い致します。

今日は文化の日。
是非、ホテヴィラにいらして下さい。
今日も仕込み張り切って、皆様の御来店をお待ちしております!

ホテヴィラ特選素材のイカですが、産地が特定されていないと測定の意味も無くなってくるので、基本はタイ産の冷凍イカを使っておりましたが、三条会商店街の「ふるさとショップ網野」では、丹後産、舞鶴産など、地元漁師からの仕入れによって産地がはっきりしています。しかも超新鮮!
そこで丹後産のアオリイカ、宮津産のシロイカを手に入れる事が出来ました。
シケが続いたり台風が来ると入荷が全く無くなるのは仕方ないのですが、なるべく切れないように努力しております。
どこよりも新鮮で本来は刺身で食べるようなイカを惜しみも無く使っております。(※たまに品切れでタイ産のイカを使う時もありますので御了承下さい。)
シロイカはイカの中で一番身が甘いと言われておりますし、アオリイカは通常ほとんど京都市内では流通しておりませんが、エギング好きには一番美味しいと言われるイカです。
どちらも美味しいので楽しんで下さい。「今日のイカはどこ?」って聞いて下さいね!
楽しみにしております!

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